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雪蛤炖红莲

1、雪蛤膏用清水浸透,要浸至像棉花球一般转白色,约需5-6小时。挑拣筋条去污物洗净,放人滚水中,加入姜1片,煮5分钟,捞起用清水浸一浸,滴干水。
2、将莲子,红枣浸洗干净。
3、将以上材料,姜片2/3片,加适量热水放入炖盅内,盖上炖盅盖,隔水炖3-4小时,加入冰糖待溶化即可进食。